谷雨說白了是播谷降水的情況下,是栽種移栽、埯瓜點豆的最好季節!锻ň-孝經援神契》:“清明節后十五日,斗指辰,為谷雨,三月中,言雨生百谷清靜明潔也!惫扔旯潥鈿鉁厝岷,降水顯著增加,對谷類作物的成長發育關聯非常大。降水適當有益于越冬作物的返青抽穗和春播作物的栽種出芽,古時候說白了“雨生百谷”,體現了“谷雨”的現代化農業氣侯實際意義。
谷雨宜忌 谷雨有什么講究
谷雨節氣飲食禁忌
一、谷雨宜食菠菜
1、谷雨之后,春季將盡,夏季將至
按照中醫“春養肝”的觀點,要抓緊時機調理肝血。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。在眾多蔬菜之中,最適宜養肝的是菠菜。中醫認為,菠菜性甘涼,有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等,有較好治療作用。
2、谷雨之后,溫度升高,稍顯燥熱
適當多吃一些滋陰的寒涼性食物,比如:西瓜、香蕉、甘蔗、芒果、蘋果、梨、柿子、桑椹等水果,或是西紅柿、黃瓜、苦瓜、厥菜、馬齒莧、芹菜、海藻、海帶、螃蟹等蔬菜和海鮮。但食用涼性食物并不等于吃很多冷飲,溫度一升高,很多人就已迫不及待地吃起冷飲,過量吃冷飲,胃腸道局部受冷刺激,反會導致脾胃虛寒,對身體不利。
二、谷雨節氣適多吃的食物
1、多吃減壓谷類食物
谷雨前后適宜食用一些能緩解精神壓力和調節情緒的谷類食物,谷類食物中富含B族維生素,對改善抑郁癥有明顯效果。
2、少吃多餐、停食刺激食品
谷雨節氣還是胃病的易發期,消除病因要戒煙戒酒,不暴飲暴食,饑餓無度,少吃多餐,并停止食用對胃有刺激的食品和藥物等。
3、吃香椿健胃理氣
谷雨前后正是香椿上市時節,此時香椿醇香爽口,營養價值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說?梢韵愦话瓒垢、香椿煎雞蛋,用切成段的嫩芽、攤成薄皮的雞蛋相拌卷等。
關于谷雨的宜忌有哪些需要注意
低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等“五低”飲食習慣。食酸性食物和辛辣刺激的食物,否則會使肝火更旺,傷及脾胃。谷雨時節,在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外,可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶,防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品,以防邪熱化火、誘發瘡癰癤腫等疾病。
少吃燥熱之物,應選擇低脂肪、富含維生素和礦物質的食物,在此時節,美味野菜正當時,植物新芽吐放,在鄉下很多人都會帶著鏟子和菜籃子親自去田野挖野菜。蒲公英、薺菜、香椿頭、馬蘭頭等都可以起到清熱解毒、涼血明目的作用。
各式美味的野菜像甜苣菜、苦苣菜、灰灰菜等,用開水焯過,泡去苦味,加蔥花蒜泥調成小菜,或者調做餃子餡做成蒸餃,都是谷雨時養生的美味。
谷雨節氣需注意事項
一、晨起喝杯水
暮春氣候復雜,不過絕大多數地區都多大風天氣,此時人體就容易流失水分,抵抗力就會隨之下降,容易誘發、加重感冒與很多慢性病。這個時候,“補”水就顯得特別重要。一夜春眠之后,人體內水分消耗較多,晨起喝水不僅可補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃,還可有效預防心腦血管疾病的發生。喝水量以250毫升為宜。
二、少吃燥熱物
春季應選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物,比如新鮮蔬菜,包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等,這些可起到清熱解毒、涼血明目,通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物,否則會使肝火更旺,傷及脾胃。暮春時節,在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外,可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶,防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品,以防邪熱化火、誘發瘡癰癤腫等疾病。
三、飲食應五低
暮春飲食,應注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。低鹽就是少食鈉鹽,因為鈉鹽太多會誘發高血壓病,因此每天食鹽不超過6克;低脂也就是少食油脂,油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖,食糖過量也會影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品,因為膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病,每天食肉類食品不能超過300克;低刺激即少吃辛辣食品。
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